Paleo diéta
Paleo diéta (alebo „strava pravekých ľudí“) vychádza z predpokladu, že by sme mali konzumovať len potraviny dostupné počas paleolitu (cca pred 2,5 mil. – 10 000 rokov). Základ tvoria chudé mäso, ryby, vajcia, orechy, semená, ovocie a zelenina, pričom sú vylúčené obilniny, strukoviny, mliečne výrobky, rafinované cukry a spracované potraviny¹.
Prečo je paleo diéta dôležitá?
- Zníženie zápalu: Elimináciou obilnín a rafinovaných cukrov sa môžu znížiť markery chronického zápalu².
- Stabilizácia glykémie: Nízky príjem sacharidov z rafinovaných zdrojov vedie k menším výkyvom inzulínu a zlepšenej inzulínovej citlivosti³.
- Vyšší podiel mikronutrientov: Ovocie, zelenina, orechy a semená dodávajú množstvo vitamínov, minerálov a antioxidantov⁴.
Povolené potraviny
- Chudé mäso a hydina (hovädzie, bravčové, kuracie)
- Divoké ryby a morské plody (losos, makrela)
- Vajcia
- Orechy a semená (mandle, vlašské orechy, chia)
- Čerstvé ovocie (bobuľovité, jablká) a zelenina (listová, košťálová) ¹
Zakázané potraviny
- Obilniny (pšenica, ryža, kukurica)
- Strukoviny (fazuľa, šošovica)
- Mliečne výrobky (okrem prípadne ghee)
- Rafinované cukry a potraviny s pridanými sladidlami⁵
Výhody a riziká
- Výhody: Redukcia hmotnosti, zlepšenie metabolických parametrov (krev. tlak, triglyceridy), lepšia kontrola hladiny cukru v krvi³.
- Riziká: Potenciálny deficit vápnika a vitamínu D (žiadne mliečne výrobky), nedostatok vlákniny pri zlej voľbe zeleniny, vyššie náklady na kvalitné mäso⁶.
¹ Cordain L. The Paleo Diet. Wiley; 2010.
² Loren Cordain et al. “Origins and evolution of the Western diet: health implications for the 21st century.” Am J Clin Nutr 2005;81(2):341–354.
³ Lindeberg S. et al. “A Palaeolithic diet improves glucose tolerance more than a Mediterranean-like diet in individuals with ischaemic heart disease.” Diabetologia 2007;50(9):1795–1807.
⁴ Woeller C.F. et al. “The diet of hunter-gatherers: implications for modern health.” Nat Rev Endocrinol 2020;16(9):602–612.
⁵ O’Keefe J.H., Cordain L. “Cardiovascular disease resulting from a diet and lifestyle at odds with our Paleolithic genome: how to become a 21st-century hunter-gatherer.” Mayo Clin Proc 2004;79(1):101–108.
⁶ Eaton S.B., Konner M. “Paleolithic nutrition: a consideration of its nature and current implications.” N Engl J Med 1985;312(5):283–289.