Keto diéta
Keto diéta (ketogénna diéta) je stravovací režim s veľmi nízkym obsahom sacharidov (zvyčajne ≤ 50 g/deň), vysokým obsahom tukov (70–80 % energie) a primeraným množstvom bielkovín (20–25 % energie)¹. Cieľom je vyvolať stav ketózy, pri ktorom pečeň premieňa tuky na ketónové telieska (acetoacetát, beta-hydroxybutyrát), ktoré slúžia ako alternatívny zdroj energie namiesto glukózy².
Prečo funguje?
- Stabilizácia glykémie: Obmedzením príjmu sacharidov sa znižuje výkyv inzulínu, čo pomáha udržať hladinu cukru v krvi stabilnú a znižuje pocit hladu³.
- Spaľovanie tukov: Ketóza podporuje zvýšenú oxidáciu mastných kyselín; telo čerpá energiu z tukových zásob namiesto glykogénu⁴.
- Neuroprotektívne účinky: Ketónové telieska môžu poskytovať výhodný palivový zdroj pre mozog a podporovať kognitívnu funkciu pri niektorých neurologických ochoreniach (napr. epilepsii)⁵.
Príklad potravín
- Povolené: Tučné ryby (losos, makrela), mäso, vajcia, plnotučné mliečne výrobky, orechy, semienka a zdravé oleje (olivový, kokosový).
- Obmedzené/zakázané: Cukry, obilniny, zemiaky, väčšina ovocia (okrem malého množstva bobuľovitého), strukoviny⁶.
Potenciálne prínosy a riziká
- Prínosy: Rýchly úbytok hmotnosti, zlepšená inzulínová citlivosť u ľudí s cukrovkou 2. typu a stabilnejšia energia počas dňa ⁷.
- Riziká: Ketoacidóza u diabetikov 1. typu, nedostatok vlákniny, zvýšené riziko obličkových kameňov a zmeny lipidového profilu ⁸. Pred začiatkom sa odporúča konzultácia s lekárom.
¹ Westman E.C. et al. “The effect of a low-carbohydrate, ketogenic diet versus a low-glycemic index diet on glycemic control in type 2 diabetes mellitus.” Nutr Metab (Lond) 2008;5:36.
² Paoli A. “Ketogenic diet for obesity: friend or foe?” Int J Environ Res Public Health 2014;11(2):2092–2107.
³ Feinman R.D. et al. “Dietary carbohydrate restriction as the first approach in diabetes management: Critical review and evidence base.” Nutrition 2015;31(1):1–13.
⁴ Volek J.S., Phinney S.D. “A New Look at Carbohydrate-Restricted Diets: Separating Fact from Fiction.” Trends Endocrinol Metab 2015;26(3):186–191.
⁵ Stafstrom C.E., Rho J.M. “The ketogenic diet as a treatment paradigm for diverse neurological disorders.” Front Pharmacol 2012;3:59.
⁶ Paoli A. et al. “Beyond weight loss: a review of the therapeutic uses of very-low-carbohydrate (ketogenic) diets.” Eur J Clin Nutr 2013;67(8):789–796.
⁷ Yancy W.S. Jr. et al. “A low-carbohydrate, ketogenic diet to treat type 2 diabetes.” Nutr Metab (Lond) 2005;2:34.
⁸ Kosinski C., Jornayvaz F.R. “Effects of ketogenic diets on cardiovascular risk factors: evidence from animal and human studies.” Nutrients 2017;9(5):517.