Flavonidy
Flavonoidy sú polyfenolické zlúčeniny rastlinného pôvodu, charakteristické dvojitou benzo-γ-pyrónovou kostrou, ktoré sa vyskytujú v mnohých druhoch ovocia, zeleniny, čajoch a červenom víne. Ich hlavným prínosom je silný antioxidačný a protizápalový účinok: viažu voľné radikály, chránia DNA pred poškodením a modulujú signalizačné dráhy buniek¹. Tieto mechanizmy prispievajú k znižovaniu oxidačného stresu, ktoré je spojené so starnutím buniek, kardiovaskulárnymi chorobami a niektorými typmi nádorov².
Hlavné triedy flavonoidov
- Flavonoly (katechíny v zelenom čaji, kvercetín v cibuli)
- Flavóny (apigenín v petržlene)
- Flavanóny (naringén v grepfruite)
- Izoflavóny (genistín v sóji)
- Anthokyaníny (malvidín v čučoriedkach)
- Proantokyanidíny (v kakau a hroznových semenách)³
Prírodné zdroje a denné dávky
- Bobuľoviny (čučoriedky, jahody), citrusy (pomaranče, grep) a cibuľa pre široké spektrum flavonoidov⁴.
- Zelený čaj a tmavá čokoláda – bohaté na katechíny a proantokyanidíny⁵. Odporúčaná denná dávka nie je stanovená presne, no konzumácia 200–600 mg rôznych flavonoidov denne sa spája so zlepšením kardiovaskulárneho zdravia³.
¹ Middleton E. Jr. et al. “The effects of plant flavonoids on mammalian cells: implications for inflammation, heart disease, and cancer.” Pharmacol Rev 2000;52(4):673–751.
² Scalbert A., Williamson G. “Dietary intake and bioavailability of polyphenols.” J Nutr 2000;130(8 Suppl):2073S–2085S.
³ Manach C. et al. “Polyphenols: food sources and bioavailability.” Am J Clin Nutr 2004;79(5):727–747.
⁴ Ross J.A., Kasum C.M. “Dietary flavonoids: bioavailability, metabolic effects, and safety.” Annu Rev Nutr 2002;22:19–34.
⁵ Rice-Evans C.A. et al. “Antioxidant properties of phenolic compounds.” Trends Plant Sci 1996;1(4):152–159.