Glykogén

Glykogén je veľký rozvetvený polysacharid tvorený molekulami glukózy viazanými α-1,4 a α-1,6 glykosidickými väzbami. Slúži ako hlavná vnútrobunková zásoba glukózy v pečeni a svaloch¹. V pečeni udržiava normoglykémiu počas pôstu, zatiaľ čo svalový glykogén poskytuje rýchlu energiu pri fyzickej námahe².

Prečo je glykogén dôležitý?

• Rýchly zdroj energie: Počas intenzívneho cvičenia sa glykogén štiepi na glukózu prostredníctvom glykogenolýzy, čím zabezpečuje okamžitý prísun ATP³.
• Regulácia hladiny cukru: Pečeňový glykogén uvoľňuje glukózu do krvi, čo chráni pred hypoglykémiou medzi jedlami⁴.

Hlavné dráhy metabolizmu

1. Glykogenéza – syntéza glykogénu z glukózy pod vplyvom glykogénsyntázy; stimulovaná inzulínom a vysokou hladinou glukózy⁵.
2. Glykogenolýza – rozklad glykogénu na glukózo-1-fosfát a následne glukózu-6-fosfát pod kontrolou glukagónu a adrenalínu⁶.

Ako optimalizovať glykogénové zásoby?

• Načerpávanie sacharidov: Po cvičení 1–1,2 g/kg rýchlo stráviteľných sacharidov každé 2 h počas 4–6 h zvyšuje resyntézu glykogénu⁷.
• Stratégie načítania: Striedavé vysokosacharidové dni a tréning s vyčerpaním glykogénu môžu maximalizovať zásoby pred súťažou⁸.

---

¹ Roach P.J. et al. “Glycogen and its metabolism: some new developments and old themes.” Biochem J 2012;441(3):763–787.

² Nelson D.L., Cox M.M. Lehninger Principles of Biochemistry. 7th ed. W.H. Freeman; 2017.

³ Berg J.M., Tymoczko J.L., Stryer L. Biochemistry. 8th ed. W.H. Freeman; 2015. Chapter on carbohydrate metabolism.

⁴ Kalra S., Sasi S. “Physiology and disorders of carbohydrate metabolism.” Indian J Endocrinol Metab 2013;17(Suppl1):S1–S3.

⁵ Roach P.J. et al. “Regulation of glycogen synthesis in liver and muscle.” Biochem J 2012;441(3):763–787.

⁶ Exton J.H. “Mechanisms of regulation of glycogen metabolism in liver.” Diabetes Metab Rev 1987;3(3):395–410.

⁷ Ivy J.L. et al. “Effect of a carbohydrate-protein supplement on endurance performance.” Med Sci Sports Exerc 2002;34(5):862–869.

⁸ Sherman W.M. et al. “Effect of six days of carbohydrate loading on running time to exhaustion.” Med Sci Sports Exerc 1981;13(1):14–18.