Kolagén
Kolagén je najhojnejšie bielkovinou v ľudskom tele, tvoriacou štrukturálnu zložku spojivových tkanív – kože, šliach, väzív, chrupaviek a kostí¹. Tvorí trojicu skrútených polypeptidových reťazcov poskytujúcich pevnosť a pružnosť tkanív.
Prečo je kolagén dôležitý?
- Podpora zdravej pokožky: Zvyšuje elasticitu, znižuje vrásky a zlepšuje hydratáciu².
- Regenerácia spojivových tkanív: Pomáha pri rekonštrukcii chrupaviek, šliach a väzív, znižuje bolesť pri osteoartróze³.
- Silné kosti a kĺby: Prispieva k minerálnej hustote kostí a pružnosti chrupavky⁴.
Hlavné zdroje a typy kolagénu
- Živočíšne zdroje: Vývary z kostí (hovädzie, kuracie), rybie šupiny, kuracia koža⁵.
- Doplnky: Hydrolizovaný kolagén typu I (koža, kosť) a II (chrupavka)⁶.
- Podpora syntézy: Vitamín C (šípky, paprika), aminokyseliny prolín a glycín (mäso, strukoviny)⁷.
¹ Shoulders M.D., Raines R.T. “Collagen structure and stability.” Annu Rev Biochem 2009;78:929–958.
² Choi S.Y. et al. “Effects of collagen tripeptide supplement on skin properties: a prospective, randomized, controlled study.” J Med Food 2014;17(6):647–654.
³ Bello A.E., Oesser S. “Collagen hydrolysate for the treatment of osteoarthritis and other joint disorders: a review of the literature.” Curr Med Res Opin 2006;22(11):2221–2232.
⁴ McAlindon T.E. et al. “Effect of collagen hydrolysate on joint pain: a systematic review and meta-analysis of randomized trials.” Semin Arthritis Rheum 2011;41(4):577–586.
⁵ Korwin-Piotrowska T. et al. “Bone broth—nutritional characteristics and health benefits.” Trends Food Sci Technol 2020;100:316–327.
⁶ Zdzieblik D. et al. “Collagen peptide supplementation in combination with resistance training improves body composition and increases muscle strength in elderly sarcopenic men: a randomized controlled trial.” Br J Nutr 2015;114(8):1237–1245.
⁷ Pullar J.M. et al. “The roles of vitamin C in skin health.” Nutrients 2017;9(8):866.